这家海鲜大排档主打两大特色菜,每天晚上九点多排队很多..

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姜母鸭和煎蟹就是其中两个很有代表性很受市民喜爱的特色菜。鑫阿强的这两道菜都做的很拿手,今天就带朋友们来大快朵颐一番,品尝地道的厦门风味。


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第一道菜就是招牌菜姜母鸭,一端上桌就香气四溢,鸭肉焦黄诱人,口感紧实有嚼劲,滋味香浓无比,可谓色香味俱全,这就是我从小吃到大的美味。

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强煎膏蟹,这也是店里的招牌菜,也是厦门的特色菜,选用膏满肉肥的优质膏蟹,对半切开,煎的色泽桔黄,香喷喷的上桌,顾不上烫手,也要抓上半只,迫不及待送入口中,香浓的蟹膏,鲜美的蟹肉,让人回味无穷。

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清蒸波士顿龙虾,厦门人对龙虾十分喜爱,宴席是上否有龙虾,就代表了这个宴席的档次,红彤彤的壳,白嫩嫩的肉,口感紧实弹牙,滋味鲜美无比,最妙的是龙虾下铺垫的粉丝,吸收了鲜美的汁液,最是美味,一度引发小伙伴们的争抢。

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大鲍鱼,鲍鱼个头硕大,饱满Q弹,烹制的十分入味,一颗入口,十分满足。

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爆炒大红蛏,蛏肉饱满肥美,新鲜干净,炒的很够味,咸鲜可口,配饭配酒都很棒。

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清蒸龙舌鱼,鱼肉洁白细腻,口感娇嫩柔滑,厦门的清蒸其实是有加酱油葱油等调料的,咸香的滋味更突显鱼肉的鲜美。

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蛋黄焗虾,色泽金黄诱人,外壳香酥,虾肉饱满弹牙,一只一只完全停不下来。

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沙茶三鲜锅,沙茶是很有厦门特色的口味,汤汁香辣鲜浓,大大的一碗,汤汁中满是各种海鲜,有大只饱满的虾、洁白弹牙的鱿鱼、娇嫩鲜美的花蛤,还有各种配菜,真材实料分量十足,吃料喝汤,浓浓的厦门味。

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同安封肉,厦门不止海鲜做得好,肉菜也不遑多让,这道同安封肉就大名鼎鼎,农村的喜宴上必不可少,大块的三层肉和香菇、板栗等配料用纱布包裹在一起经多道工序烹制,烹至色泽晶莹剔透,肉烂入味,用筷子就可以轻松分割肉块,吃起来肥而不腻,有滋有味,老人大人孩子都爱吃。

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虾米炒瓜苗,青翠碧绿,清新爽口。

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龙虾粥,龙虾的鲜美都熬在粥中,热乎乎喝上一碗,浑身舒畅。

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