给饮料和食物减糖,是如今不少食品公司都正在积极考虑的事,节日特饮也不例外。

星巴克发布今年的万圣节特饮 密集恐惧症患者请避让

星巴克发布今年的万圣节特饮 密集恐惧症患者请避让


  星巴克每年的万圣节与圣诞节特饮都挺有节日的仪式感。去年万圣节,星巴克的节日特饮是“僵尸星冰乐”:一款混合了粉色“脑浆”奶油、红色“血液”糖浆和绿色冰沙的饮料,喝起来是焦糖味的;上周,星巴克发布了今年的万圣节特饮“女巫星冰乐”,它在保持万圣节惊悚主题的基础上,增加了一些健康元素——近来流行的健康食物奇亚籽(chia seeds)。

  这款紫色的“女巫星冰乐”,据称作“蟾蜍口气”的冰沙(实际口味则是香橙奶油),里面还有可能会让密集恐惧症不适、伪装成蝙蝠翅膀上颗粒的奇亚籽混合物,顶部奶油是蜥蜴皮肤的质感。于25日至31日限时销售。

星巴克发布今年的万圣节特饮 密集恐惧症患者请避让

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去年的僵尸特饮


  与星巴克过去的星冰乐相比,这款号称可以让消费者吃到万圣节糖果口味的饮料,因为加入了不少号称能补充膳食纤维、增加饱腹感的奇亚籽,似乎显得不那么罪恶了。

  此前星巴克的旗舰产品星冰乐面临销量不佳的问题。财报数据显示,其混合咖啡、冰饮、糖浆、牛奶品类的销量今年同比下跌3%,最大的原因在于消费者愈发关注糖分摄入与健康饮品风潮,而星冰乐通常都是高糖高热量的食品。

  今年9月,星巴克开始在美国加州、密苏里州等地的600家门店内测试销售糖分平均减少25%的星冰乐。“女巫星冰乐”的热量为390卡,53g的含糖量也低于常规星冰乐67g(16oz中杯)的含糖量。

  事实上,在饮料和食物中减糖已成为当今不少食品公司正在采取的行动。去年雀巢宣布减少美国Kit Kat 7%的含糖量,今年新推出的MilkyBar巧克力也减糖30%。美国甜食市场正在衰减,不久前纽约健康署还曾宣布成立全国减盐减糖联盟,致力于到2025年,将包装食物含糖量降低20%至40%,特别是饮料——减糖40%才是健康选择。

  当然,对于那些严格控制食谱的健康人群而言,星巴克的这款添加了奇亚籽的星冰乐仍然不是健康之选——其中仍然含有大量的糖分,且节日特饮通常为了达到口感而添加比平日更多的高热量成分——比如糖浆、奶油、饼干脆等等。要是彻底贯彻减糖,大部分消费者未必能迅速接受。

  “有超级食物奇亚籽是很好,但并不代表这个节日特饮就能成为每日都摄入的常规饮料了。”
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